食品安全包括食品数量安全、食品质量安全、食品卫生安全

食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；

食品添加剂的品种、使用范围、用量；

专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求；

对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；

与食品安全有关的质量要求；

食品检验方法与规程；

其他需要制定为食品安全标准的内容；

食品中所有的添加剂必须详细列出；

食品生产经营过程的卫生要求。