甲型肝炎（甲肝）是由甲型肝炎病毒（HAV）引起的一种急性病毒性肝炎。它主要通过“粪-口”途径传播，即通过食用或饮用被污染的食物或水而感染。甲肝病毒具有极强的生存能力，可在环境中长期存活，甚至能抵抗一些常规的食品消毒程序。
二、水产品食用不当与甲肝的“致命联系”
水产品，尤其是贝类（如毛蚶、蛤蜊、牡蛎等），是甲肝传播的重要“帮凶”。这些贝类生活在浅海区域，容易吸附和积累环境中的病毒和细菌。如果水产品未经过充分烹饪，或者在加工过程中被污染，食用后就可能引发甲肝感染。
三、如何斩断甲肝的“入侵之路”？
1. 充分烹饪：确保所有水产品都经过充分煮熟。高温可以有效杀灭甲肝病毒，因此在食用贝类、鱼类等水产品时，应确保其完全煮熟。
2. 注意食品安全：在购买和处理水产品时，要注意卫生条件。避免食用来源不明或卫生条件差的水产品。
3. 个人卫生：养成良好的个人卫生习惯，如饭前便后洗手，避免用手直接接触食物。
4. 疫苗接种：接种甲肝疫苗是预防甲肝最有效的方法之一。疫苗可以在接触病毒后的两周内提供保护。
四、甲肝来袭，身体会发出哪些“警报”？
甲肝的症状包括发热、乏力、食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、黄疸等。大多数患者可以在几周内康复，但少数患者可能会出现严重的肝损伤，甚至需要住院治疗。如果出现这些症状，一定要及时就医。
五、预防甲肝 防止病从口入
甲肝是一种可以通过水产品传播的疾病，尤其是食用未经充分烹饪的贝类等水产品时风险更高。通过注意食品安全、保持良好的个人卫生习惯以及接种疫苗，可以有效预防甲肝感染。生食水产品虽美味，但健康更重要，切勿因一时贪嘴而让病毒“有机可乘”！
